Divulgação 039/2014
O Setor de Alimentação
Escolar da Secretaria Municipal de Educação (SMEd) capacitou nesta semana um
grupo de 37 manipuladoras de alimentos, que atuam nas escolas da rede municipal
de Cachoeira do Sul.
Responsáveis por preparar os alimentos que são
distribuídos diretamente a quase 6 mil estudantes, as profissionais frequentam
constantemente formações para aperfeiçoarem seu trabalho. Este encontro ainda
teve a característica de reunir pela primeira vez as manipuladoras que
ingressaram recentemente através de concurso público.
No encontro, as
profissionais participaram da abordagem sobre segurança no trabalho, higiene,
prevenção e controle de riscos oferecidos por máquinas, equipamentos e
instalações, visando minimizar os acidentes de trabalho. O assunto foi tratado
pela técnica em segurança do trabalho Simone Kieffer.
As nutricionistas do Setor
de Alimentação, Inês Longhi e Carla Ceccato, aproveitaram o encontro para
tratar também da importância da alimentação saudável e seu incentivo pelas
manipuladoras. Para isso foi abordado a higiene e saúde das próprias
manipuladoras, higienização das instalações, equipamentos e utensílios,
higienização dos alimentos desde o pré-preparo até sua conclusão ainda as
possíveis contaminações alimentares.
De acordo com a coordenadora
do Setor de Alimentação, Jane Vaz, encontros como este tem o principal objetivo
de capacitar, motivar e estimular as manipuladoras e o Conselho de Alimentação Escolar (CAE), proporcionando troca de saberes, atualização e esclarecimento
de dúvidas relacionadas às boas práticas para o efetivo desenvolvimento das
suas atividades.
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